Soluciones
Serocribado en empresas agroalimentarias
La industria agroalimentaria es especialmente vulnerable al contagio de casos por Covid-19. El ambiente refrigerado conserva los alimentos, pero también el virus. En muchos casos la refrigeración implica además poca renovación del aire, lo que impide la eliminación del virus en suspensión. La OMS avisa que hace falta cuidar las superficies de procesado y el empaquetado por parte de los trabajadores para eliminar o reducir el riesgo de contaminación. También es esencial la práctica de la buena higiene: lavándose las manos, llevando la mascarilla y practicando el distanciamiento social.
El riesgo es tanto para los trabajadores como para los productos, que deben de permanecer libres de virus para no infectar a la población general. El serocribado de los trabajadores permite apartar de la cadena de producción a los infectados y a los posibles portadores y de esta manera mantener una producción limpia.